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环境与健康：维生素:
维生素C
[维生素C的作用] 维生素C预防感冒，提高免疫力。 维生素C有助于骨胶原的生成，促进皮肤健康。 维生素C有抗氧化作用，预防癌症等疾病。 维生素C可降低胆固醇，防止动脉硬化。 维生素C又称“抗坏血酸”，缺乏维生素C会引起坏血病。 吸烟、经常饮酒、常服药，剧烈运动及不爱吃蔬菜水果的人容易缺乏维生素C. 柠檬、柑橘等色彩鲜艳的水果含有丰富的维生素C，蔬菜中也还有丰富的维生素C。 [每100克食物中维生素C的含量（毫克）] 酸枣：1100，猕猴桃：400，柿子：57，柠檬：40，葡萄：46，杨梅：60，橘子：25，山楂：89，草莓：35，苹果：5，梨：25，香蕉：10，菠萝：24，刺梨：2580，樱桃：1740，桃：6，沙田柚：123，西瓜：3，荔枝：3，甘蓝：76，小白菜：60，大白菜：20，西红柿：12，蒜苗：42，菠菜：39，白萝卜：30，南瓜：4，冬瓜：16，苦瓜：82，丝瓜：8，菜花：88，甜椒：155，豌豆：32，土豆：16，蚕豆：19
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