食品与餐饮：

中国菜系：川菜

    川菜，即四川菜系，有成都、重庆两个流派。多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以善用“味”闻名全国，以味多、味广、味厚、味浓著称。以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。特点是朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 

    名菜有：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。

    中国八大菜系：川菜   粤菜   徽菜   浙菜   湘菜   苏菜   闽菜   鲁菜