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环境与健康:矿物质:
锌关系到酶的活化反应,参与免疫系统工作、细胞分裂和人体的各项生命活动。 锌的作用: 合成蛋白质,使胎儿发育正常。 有助于第二性征及性功能的发育。 抑制活性氧作用,预防癌症和老化。 保持味觉正常。 预防脱发、皮肤粗糙等异常状态。 富含锌的食物:肉类、动物肝脏、海鲜、麦芽、啤酒酵母、南瓜籽、蛋类、芥末粉等。 锌的参考摄取量:成人每日的摄取量为12-15毫克,妊娠期和哺乳期妇女需要稍多些。
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