食品与餐饮：冰淇淋:

冰淇淋的种类：软冰淇淋和硬冰淇淋

    软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。
    硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。
    通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。

[冰淇淋相关介绍]
    冰淇淋的起源及历史  品尝冰淇淋的方法  冰淇淋的营养