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食品与餐饮

食物配伍禁忌

 

    食物搭配不当,可能会引起不良反应,所以一定要注意食物的合理搭配。下面是一些常见食品配伍禁忌。

 

萝卜:严禁与桔子同食,同食易患甲状腺肿。

红薯,白薯,山芋:
1.不能与柿子同食,二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命。
2.不宜与香蕉同食。 

韭菜:
1.不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。
2.不可与蜂蜜、牛肉同食。

小白菜:忌兔肉。

辣椒:忌与羊肝同食。

香莱:不可与补药同食。

茄子:
1.忌与黑鱼、蟹肉同食。
2.老熟的茄子不宜食,易中毒。 

南瓜:
不可与羊肉同食,否则易发生黄疽和脚气。 

花生:忌蕨菜。

银杏(白果)
1.严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命,三-五岁儿童吃30颗左右可致命。 
2.忌与鱼同吃。

山楂,石榴,木瓜,葡萄:
1.不宜与海鲜类、鱼类同食。 
2.服人参者忌用。
3.忌铁器。

芒果:不可与大蒜等辛辣物同食。

牛肉:
1.不可与鱼肉同烹调。
2.不可与栗子、黍米、蜜同食。 

鸡肉:
1.老鸡鸡头不能吃,毒素都滞留在脑细胞内,俗话说“十年鸡头胜砒霜”。 
2.忌与糯米、芥末、菊花、胡蒜、鲤鱼、狗肉、李子、鳖鱼、虾同食。
3.不可与兔肉同食,同食令人泄泻。

龟肉:忌酒、果、瓜、猪肉、苋莱。 

蒜:一般不与补药同服。

蜂蜜:忌与葱、蒜、韭菜、莴苣同食,易引起腹泻。 

茶:
1.贫血病人服用铁剂时,忌饮茶、饮茶降低药效,还可引起胃畅疼痛、腹泻或大便秘结等。
2.服人参等滋补药品时忌用。
3.隔夜茶不宜饮用。

 

 

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