食品与餐饮：

北京簋街餐饮一条街

簋街 (Guijie)，是北京老百姓对东城区东直门内餐饮一条街的称呼。在半夜两点以后，街道两侧绵延望不到头的红灯光下。

簋街生意最红火的时间，是在半夜两点以后；簋街上最流行的色彩，是街道两侧绵延望不到头的红灯光；簋街里最出名的菜，是麻辣小龙虾。

簋街是一条长不过1.5公里的大街，聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆。夜幕初降的东直门内大街，车水马龙，人来人往，街道两侧绵延望不到头的红灯笼彻夜高悬，成为夜幕中北京城一道独特的风景。

簋街的饭馆大多数都实行24小时营业。到了后半夜，各家饭馆更是门庭若市，灯火辉煌，等侯拉客的出租车停满了街道两旁。据说有个很在经营眼光的个体户没有随波逐流开餐馆，而是开了间汽车修理店，生意十分红火。簋街也因夜间生意火爆而得名，成为北京著名的餐饮特色商业街。簋街的称呼多少有些贬义，在商户们的呼吁下，街道办事处于去年夏天在特色商业街开街仪式上将簋街更名为“簋街”。“簋”（音轨），古代盛食物的器具，与餐饮一条街的特色倒出贴切。但或许是“簋”字写出来大过烦琐，在众多食客心中，当年那个“簋影”仍然挥之不去。

北京人之所以喜欢到簋街用餐，主要是这里餐馆多、品味全、价格廉、夜里火。“餐馆多”不必细说；“品味全”，在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。当京城其他餐馆还在寻找“麻辣烫”配方时，簋街的“麻辣小龙虾”已经又使众多的美食家们留连忘返。在北京，提到簋街，人们就想到“麻辣小龙虾”。它似乎已经成了簋街的形象代言者。簋街龙虾肉质肥厚鲜嫩，口感麻辣香醇。据估算，簋街每天的龙虾消耗量相当于全北京总消耗量的1/3。这里的淡水小龙虾专门由湖北监利、安徽芜湖两地提供。

“爆肚” 是老北京的传统风味，爆肚店在北京就有上百家，但簋街客人天天爆满。吸引客人的不仅是这里的老式四合院，满屋的葡萄藤，方桌方椅和挂满了四壁的老北京旧照片，更主要的是这里的爆肚在京城算是最全的。